• Nouveau

    Coté Cour - Entrée
    Coté Cour - EntréeCoté Cour - PlatCoté Cour - TerrasseCôté cour – Coordonnées
  • Côté cour (Restaurant)

    Brasserie

    La philosophie du chef : René Mathieu

    Mes plats naissent d’une expression technique et sentimentale. Aujourd'hui, je crée mes recettes à partir de mes moments gourmands et affectifs qui nourrissent ma passion et ma créativité.

    Chaque rencontre un peu « magique avec la nature », chaque instant agréable de ma vie, peuvent être à l'origine d'une recette.

    C’est pour moi : Une source de plaisirs et de bien être que j'aime faire partager !

     

    Côté cour, la Brasserie avec un grand « B »

    C’est la petite sœur de la Distillerie, installée dans une aile du château.

    A l’inverse de beaucoup de chefs qui ouvrent une seconde adresse, ici... la cuisine d’envoi est la même. Le chef est donc au passe tant pour le resto gastro que pour la brasserie.

    Elle propose une cuisine de terroir de très haute qualité puisqu’elle sort des fourneaux de René Mathieu. Mêmes produits de haut vol, même inventivité pour les mariages de saveurs, même credo autour des légumes, des herbes et des fleurs locales et même obsession pour la saisonnalité.

    Dans le verre, on profite de la cave du château et d’une belle sélection de vins au verre.

    Une exceptionnelle terrasse sur les remparts du château.

    Gault & Millau lui donne 15/20 et 2 toques plus le symbole du prix/plaisir.


    Côté cour

    8, Rue du Château à L-6162 Bourglinster

    Tél.: +352 78 78 78 1

    www.bourglinster.lu/restaurants/brasserie-cote-cour