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  • La Distillerie (Restaurant)

    Gastronomie

    Le Chef : René Mathieu

    Homme discret mais passionné, pour ne pas dire engagé, il signe aujourd’hui une cuisine d’auteur plus que jamais inspirée par la nature.

    Chaque matin, il part en forêt chercher herbes, feuilles, racines, plantes et, en saison aussi bien sûr, champignons. Il les infuse, les râpe, les cuit, les sèche et en magnifie chacun de ses plats tant visuellement que gustativement.

    Étoilé au Guide Michelin depuis 2012 et élu Chef de l'année 2010 pour le Luxembourg par le guide Gault & Millau, le gratifie d’une jolie note de 18/20 et 4 toques.

     

    Le restaurant

    La Distillerie propose un cuisine contemporaine généreuse, inventive et vivante tournée vers demain mais soucieuse d'hier, avec comme objectif de donner du plaisir.

    Le chef propose ici des menus variés au sein desquels on trouve toujours un menu 100% végétarien. « L’un des meilleurs qui soit » selon Gault & Millau.

    Grâce à des épices et des produits de grande qualité provenant des quatre coins du monde mais aussi des forêts avoisinantes, le Chef René Mathieu, aidé de son équipe, propose une cuisine originale et des combinaisons recherchées. Il sait donner une touche tout à fait personnelle à chaque plat.

    Avec un vrai souci de l’empreinte laissée aux générations futures, il travaille des produits locaux et BIO, utilise des morceaux oubliés pour valoriser la viande.

    Ses envois en mettent plein la vue dans leur composition, leur originalité et leur goût.

    Le résultat : un rêve culinaire qui mettra sans aucun doute tous vos sens en émoi.

    « Une symphonie culinaire pas comme les autres »

    En 2017, La Distillerie reçoit du guide L’Explorateur, bien connu bien connu au Luxembourg, le prix du jury de la presse qui le considère comme le meilleur restaurant gastronomique du pays.


    La Distillerie

    8, rue du Château à L-6162 Bourglinster
    Tél. +352 78 78 78 1

    http://www.bourglinster.lu/